ブラジル ハンショグランジ農園 フルーツバスケット 300g
※ 300gをご注文の場合は150g×2袋でのお届けとなります
「スタティックボックス」を使用し乾燥・発酵させたナチュラル
完熟した果実のようなフルーティさと、柑橘系の酸味やミルクチョコレートの様な甘み。
ふくよかなワイニー感とナッツを思わせる香ばしさの余韻が広がります。
「スタティックボックス」と呼ばれる箱型乾燥機。
温風と冷風が流れることでコーヒーの水分値を調整し、独特の風味を生み出します。
このスタティックボックスを使用し熟成発酵させた後、30度以下であえて攪拌させず乾燥させます。
「スタティックボックス」システムを採用することで、コーヒーを安全に発酵させることができるようになりました。コーヒー豆の加工において憂慮されている乾燥時に雨に濡れるのを防ぎ、冷風によるネガティブな発酵を防ぐことでコーヒーを安全に発酵させることができます。
このプロセスのコーヒーは、色々な果実のフルーティなフレーバーが特徴的なため「フルーツバスケット」と名付けられました。
香り ★★★☆☆
コク ★★☆☆☆
酸味 ★★★☆☆
苦味 ★★☆☆☆
甘味 ★★☆☆☆
¥ 3,024
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