ブラジル ブルボン100% カショエイラ農園 Qグレード 150g

ブルボン種の甘みとコクを引き出す陰干しコーヒー

ブラジルでは珍しい陰干しで丁寧に乾燥し、芳醇な甘みと淑やかなコクを纏ったコーヒー。
ブルボン種100%で本来の透き通るような酸味も感じられます。

ブラジルでは収穫後約1週間ほど天日乾燥させるのが通常ですが、カショエイラ農園では陰干しにして2~3週間かけて乾燥させます。そのため甘味やコクが通常の豆よりも強くなるのです。

セミウオシュドは通常のウオシュドコーヒーとは異なり、果肉の部分を残したまま天日乾燥します。これによって果肉の甘味を豆に吸収させコクと甘味のあるコーヒーを作る製法です。
セミウオシュドの精選加工では成熟したチェリーのみが脱穀機を通過することができ、未熟豆は堅いため機械にはじかれます。
そのため品質が安定しているのもセミウオシュドの特徴になります。

モジアナ地区はブラジルでも有数の高品質なスペシャルティコーヒー豆を生産する産地として知られています。Qグレード認証で84点を取っていることからも高品質なコーヒーを証明しており、通常のブラジルでは味わえない甘みとコクが楽しめる逸品です。

香り ★★★★☆
コク ★★★☆☆
酸味 ★★☆☆☆
苦味 ★★☆☆☆
甘味 ★★★☆☆

¥ 1,566

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