マラウイ ムズズユニオン AB 150g

~Warm Heart Of Africa~心温まるマラウイ・スペシャルティコーヒー

柑橘系のように爽やかでカシスのような甘いジューシーな香り。軽やかな苦味とボディー感を感じます。ビターでありつつクリーンですっきりとした後口は、綺麗な酸味が甘さに変わるお手本のようなコーヒーです。

マラウイ共和国はアフリカ南東部に位置する内陸国で、大地溝帯と巨大なマラウイ湖によって隔てられた高地の地形が特徴です。この湖の南端には、色鮮やかな魚からヒヒまで多様な野生生物が生息するマラウイ湖国立公園があります。

マラウイのコーヒー生産量は年間で僅か17,000袋/60kg程度。そのうち日本に入ってくるのは年間300袋弱と大変貴重です。
ムズズユニオンは小農家の多いマラウイ北部の6つの農協から構成され、約3000の生産者が所属しています(内25%が女性)
タンザニア国境近くの山岳地帯で栽培されており、取り扱いの約半数は標高1,700mを超えます
。朝に手摘み収穫、その日のうちにパルピング。約三日間のファーメンテーションを経てアフリカンベッドにて天日乾燥を行います。

香り ★★★☆☆
コク ★★☆☆☆
酸味 ★★★☆☆
苦味 ★★☆☆☆
甘味 ★★★☆☆

¥1,944

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