濃厚な甘みとジューシーさを兼ね備えるレッドハニープロセス

バニラクリームのように豊かで高貴な香り、芳醇な味わいながらすっきりした後口が特長。
ハチミツを思わせるコクに対しマイルドビターな儚い余韻。レッドハニープロセスにおいてもたらされた際立つ甘みと果実感を伴います。

生産農園であるLoma La Gloria農園は、エルサルバドル西部に位置するケサルテペケ渓谷を見下ろすサンサルバドル火山の斜面に位置しています。
火山性の土壌、涼しい気候の夜、暖かい太陽、コーヒーを守るシェードツリーおよび穏やかな雨。恵まれた環境の下で高品質なコーヒーが育まれています。

Loma La Gloria農園はブルボン種とパカマラ種のみを栽培し、特にパカマラ種はそのうち2%です。希少なコーヒーは自社Wet&Dryミルで丁寧に精選されます。
また、シェイドツリーによって持続可能性と生物多様性に配慮して栽培されており、環境の維持のみならずコーヒーの品質維持にも貢献しています。

パカマラ種は、ブルボン種の突然変異種であるパーカス種とティピカ種の突然変異であるマラゴジッペ種という2つの品種を人工的にかけ合わせたものです。パーカス種の特徴を継いで低木なため収穫などの作業がしやすく、マラゴジッペの特徴を継いで実が大粒で風味が良いのが特徴です。

香り　★★★★☆
コク　★★★☆☆
酸味　★★★☆☆
苦味　★★☆☆☆
甘味　★★☆☆☆