タンザニアAA トップ イエンガ　300g

※ ３００ｇをご注文の場合は１５０ｇ×２袋でのお届けとなります

肥沃な山脈が生み出す高品質なタンザニアコーヒー

華やかな香りとフルーティな口あたり。みずみずしく、後味に柑橘系の爽やかな甘みを纏います。

タンザニアでは従来スペシャルティコーヒー生産地の主流は、北部のアル―シャやンゴロンゴロ地区でした。北部の生産量は少ないながら高品質な老舗農園が多いことが特徴です。南部はコーヒー生産量75％を誇る主要生産地ですが、これまで汎用品が主流でした。
しかし近年スペシャルティコーヒーの生産に力を入れており、品評会において上位を南部が独占する状況が生まれています。

特にムベヤ地区のイエンガ農業協同組合は、この4年で目を見張る成果を出しています。
品種もブルボン種を中心に栽培し、精選設備や乾燥場の整備などが品質向上に繋がっています。2019年には、AFCA品評会のタンザニア部門において1位・2位・4位を獲得し、品質の高さを国内外に示す結果となりました。

イエンガ農協は女性や若い世代の農家の参画を推進。現在193農家が所属していますがそのうち17名が女性農家。徐々に女性メンバーが増えています。
こうした状況は他のタンザニア生産地と比べて珍しく品質向上の要因の一つと言えます。

イエンガ農業協同組合は南部ムベヤ地域ムボジ地区にあり、北にタンガニーカ湖、南にマラウィ湖に挟まれた水源豊富な環境に位置します。
精製方法は伝統的な水洗方式で行われています。各農家は収穫したチェリーを農協に持込みチェリーの熟度で選別されます。ペンタゴン社のミルで外皮を除去した後醗酵層で12～24時間掛けてミューシレージ除去を行います。その後、長い水路でミューシレージを綺麗に除去し同時に比重選別も行います。最後はアフリカンベッドで水分11～12％になるまで撹拌しながら天日乾燥をして完成です。

香り　★★★☆☆
コク　★★★☆☆
酸味　★★☆☆☆
苦味　★★☆☆☆
甘味　★★★☆☆