聖域で小規模農家が守り抜くハイブランドコーヒー

やわらかくマイルドな口あたりと穏やかな余韻。
軽やかでほどよいコクと酸味のバランスが特長。
ミルクチョコレートを思わせるタイニーな甘みと芳醇な香りに優しく包みこまれます。

生産に携わるアプロカシ農協は、カハマルカ県のサンイグナシオ郡とハエン郡に600軒の組合員が所属し、海抜1,000m～2,500mの高地で栽培されています。
社会的・環境的プロジェクトを展開し、生産者の生活環境の改善と環境の持続可能性の維持に貢献しています。

このコーヒーはティピカやカツーラなど伝統品種の割合が多く、冷めても雑味が少ない良質なコーヒーに仕上げています。また「グアノ」と呼ばれるペルー特有の海鳥のフンから出来た良質な有機肥料を使用しており、高品質な有機栽培を可能にしているのです。

『Santuario』はスペイン語で『聖なる場所』（英語表記はサンクチュアリ（Sanctuary））
ペルーサンチュアリオコーヒー生産者協会は、カハマルカ県の生産者が生産物の品質を向上させ、それに応じてより良い価格を獲得できることを目的に2017年8月に設立されました。

香り　★★★★☆
コク　★★★☆☆
酸味　★★☆☆☆
苦味　★★★☆☆
甘味　★★☆☆☆
※有機JAS認証取得