BEAST MOUNTAIN ~AGE of NOVO~ インドネシア スマトラ マンデリン アチェ マイクロロット ビーストマウンテン 300g

※ 300gをご注文の場合は150g×2袋でのお届けとなります

無骨で凛としたもうひとつのスマトラマンデリン

山の奥深くに潜む野獣のような野性味はアチェの黒くて豊かな土壌から生まれ
そして武器を捨てて農民に戻ったアチェの人々の丁寧な仕事で
一杯のコーヒーに閉じ込められた

アチェ州でマンデリンが生産され始めたのは19世紀後半のこと。
その後オランダの統治下でプランテーション経営が発展しましたが、独立後は小規模生産者に分割譲渡され現在に至ります。
栽培はタケンゴン地区の山岳地を中心に行われ、そこでは高地産らしいきれいな酸味のあるマンデリンが多く生産されています。ビーストマウンテンはブヌール・ムリアおよびタケンゴン近郊地域の中でもより標高の高い地区(1,400m~1,600m)の良質な原料豆を現地コレクターと協力して厳選して買付。比重選別を実施後にサイズ7.0mm以上の大粒豆に揃えてから、最後に手選別作業で丁寧に欠点豆を取り除いて仕上げます。

サイズを大粒豆に限定すること、さらには機械任せではなく極力手作業で精選をするため大量生産はできません。しかし選別にかかわる人間ひとりひとりが豆と真摯に向き合い丁寧に仕上げることで、はじめて「唯一無二のスマトラマンデリン」“ビーストマウンテン”になるのです。

香り ★★★☆☆
コク ★★★★☆
酸味 ★★☆☆☆
苦味 ★★★☆☆
甘味 ★★☆☆☆

¥4,104

※こちらの価格には消費税が含まれています。

※送料は別途発生いたします。詳細はこちら

送料について

この商品の配送方法は下記のとおりです。
  • クリックポスト

    クリックポストとは日本郵便の配送サービスです。

    全国一律 ¥0

再入荷のお知らせを希望する

年齢確認

再入荷されましたら、登録したメールアドレス宛にお知らせします。

メールアドレス

折返しのメールが受信できるように、ドメイン指定受信で「thebase.in」と「abystellaxoffee.com」を許可するように設定してください。

再入荷のお知らせを希望する

再入荷のお知らせを受け付けました。

ご記入いただいたメールアドレス宛に確認メールをお送りしておりますので、ご確認ください。
メールが届いていない場合は、迷惑メールフォルダをご確認ください。
通知受信時に、メールサーバー容量がオーバーしているなどの理由で受信できない場合がございます。ご確認ください。

折返しのメールが受信できるように、ドメイン指定受信で「thebase.in」と「abystellaxoffee.com」を許可するように設定してください。

通報する

ショップの評価

RELATED ITEMSこちらもおすすめ