原産地呼称制度が守るコロンビア・ブランド『Cauca』スペシャルティ

キャラメルのように甘くフルーティな香り。シナモンやナツメグを思わせるスパイス感が
ほどよいアクセントとなる繊細な風味。爽やかな柑橘系の酸味がすっきりとした余韻を残します。

パジェ・デル・カウカ県はコロンビアで最も西に位置する県。カウカ川が2つの大きなアンデス山脈の間を流れる地域に位置し、コロンビア国内でも最も肥沃な土地の一つと言われています。
この地域は小規模農園が多く、1農園当たりの生産量が少ないため、単独農園での出荷が難しいとされていますが、その中でマジョルカ農園は生産量が多くまとまった量が出来るため、品質が安定し良質な豆が生産出来る強みがあります。

カウカは年間を通して均等な気候、標高がもたらす味の個性、そして安定的に高い品質基準のスペシャルティコーヒーを生み出す土地として知られています。

『原産地呼称制度』
カウカは原産地呼称制度により産地ブランドが守られています。
登録されていない商品や業者がカウカ産コーヒーと銘打って販売することは許可されていないため、消費者は安心して確実にカウカ産のコーヒーを求めることが出来ます。

香り　★★★☆☆
コク　★★★☆☆
酸味　★★★☆☆
苦味　★★★☆☆
甘味　★★☆☆☆