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コスタリカ Co-NECT PROJECT FJO SARCHI White Honey 150g

¥2,160 税込

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伝統と先進的な取り組みを融合させ生まれたホワイトハニープロセス

大統領の「ドン・チコ」が作った小さな農園が、100年近い時を経て子孫に受け継がれ、丁寧で熟度の高い高品質なコーヒーがつくられるようになりました。
ウォッシュドと違い水を多く使わないため、環境にも配慮されたホワイトハニープロセスならではの甘さが際立つ味わいです。

ウエストバレーは首都のサンホセから車で1時間ほどの場所に位置しており、アクセスの良いエリアです。ウエストバレーのコミュニティであるサルチは、ブルボンの突然変異種として知られるビジャサルチ種が発見された場所として知られています。
また色とりどりの自然に恵まれた地域であり、その豊かさを象徴するようにカラフルな装飾を施されたカレータと呼ばれる牛車が人気で、それを目当てに多くの観光客が国内外から訪れる街でもあります。

『Co-NECT PROJECTとは?』
品質に対する向上心、環境への配慮、地域への貢献。熱意を持ってコーヒー豆を作っているものの、小規模農家なので市場にほとんど出回らないコーヒーに光を当てるプロジェクトです。

Co-NECT=Collaborative Networking Empowerment and Connected Trading
『産地に生きる人たちと、そしてコーヒーにかかわる全ての人たちと“一緒に”つくっていこう、つながっていこう』
そんな意味を込めてCo-NECT PROJECT(コネクト プロジェクト)と名付けられました。

香り ★★★☆☆
コク ★★☆☆☆
酸味 ★★☆☆☆
苦味 ★★★☆☆
甘味 ★★★☆☆

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